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Bocconcini di pollo in salsa di limone

Oggi vi propongo un secondo saporito e dal gusto intenso: i bocconcini di pollo in salsa di limone. Un piatto perfetto per chi ama l’aroma degli agrumi, ma che può piacere a tutti, perché il sapore agro del limone è attenuato dalla delicatezza del pollo. Per esaltarne le qualità, vi consiglio di unirvi un contorno di peperoni.
Ingredienti (per 4 persone):
600 gr di petto di pollo
3 uova
1 limone
200 ml di acqua
2 cucchiaini di zucchero
farina
sale
Livello di difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Procedimento:

Tagliate il petto di pollo in bocconcini di media grandezza.

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Dopodiché passateli prima nell’uovo sbattuto e poi nella farina. Fateli friggere nell’olio per qualche minuto.

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Nel frattempo, preparate la salsa: fate sciogliere la maizena nell’acqua in una padella, grattugiate il limone, tenendo la parte la scorza, e aggiungetelo al composto, mescolando ripetutamente per evitare che si formino grumi.

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Aggiungete quindi la scorza di limone e il pollo, fatelo cuocere nella salsa per qualche minuto.

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Infine, serviteli ben caldi.

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